السبت، 16 أكتوبر 2010

االدرس الرابع عمل ( جلباب بسيط )

الدرس الرابع :تنفيذ مشروع بسيط ( الجلباب )

قبل البدء فى تنفيذ المشروع الاول يجب معرفة الاتى :-

أدوات التفصيل والخياطة...



المقص الصغير :
هو مقص ذو سلاح صغير أخف وزناً وأصغر حجماً من مقصات التفصيل ، ويتراوح طوله عادةً بين 12سم ، 15سم تقريباً وهو يستعمل في قطع الخيط وعملية تنظيف الخياطات وشق العراوي وعمل المنحنيات والأشغال الدقيقة ، ويستحسن أن يكون ذا سلاحين أحدهما عريض والآخر رفيع .والوضع الصحيح لقبضة اليد عند استعماله أن يكون السلاح العريض إلى أعلى ، والرفيع إلى أسفل ...
المقص المشرشر ( السورفليه )..
يستعمل هذا المقص في الأقمشة السريعة التنسيل ، وفي أطراف الخياطات الداخلية ويلاحظ أن القص بهذا المقص ينتج خطوطاً مشرشرة عند الحافة ، ولهذا يفضل استعماله عند قص الأقمشة الثقيلة أو السميكة النسيج...
المقص الكهربائي :يستعمل هذا المقص لقص طبقات كثيرة من الأقمشة إحداها فوق الأخرى , وهذا النوع تستعمله المصانع ، وهو من الصلب ويعمل بالكهرباء .
شريط القياس :وهو مرقم من 1 إلى 150 سم ، ويفضل استعمال النوع الذي تبدأ أرقام القياس فيه عند كل من الطرفين ، على أن يختار الشريط المتين النسيج الذي ينتهي طرفاه بنهاية معدنية ، ويجب أن يحفظ الشريط ملفوفاً أو مطوياً ، ويحذر من تركه معقوداً
المسطرة...المساطر مختلفة الأطوال فمنها 30سم ، 40سم ن 50سم ، ومنها 100سم وهي تُعرف بالمتر ، ويلزم العمل اثنتان احداهما 30سم والأخرى طولها 100سم لأن الأخيرة تساعد في رسم الخطوط الطويلة المستقيمة ، وأفضل الأنواع الصغيرة الشفافة ليسهل رؤية العلامات أو الخطوط من تحت أرقامها بسهولة..
عجلة ( عجلة مسننة لأخذ العلامات ) ...
وتستعمل هذه الآلة في عمل العلامات على القماش بعد وضع النموذج الورقي عليه ، وذلك بإمرارها حوله لتحديد العلامات ، ولا يستعمل الروليت الا للأقمشة القطنية وبعض الأقمشة الحريرية وتستعمل بخفة في حالة الأقمشة الحريرية ، وللمحافظة على طاولة القص من الروليت لأن أسنانه حادة وتترك أثراً على الخشب نقوم بتغطية الطاولة بورق مقوى لحمايتها من أسنانه ، كذلك للمحافظة على الروليت توضع نقطة من الزيت على المسمار الذي في وسطه من حين للآخر ...
الطباشير ( المارك ) ...
توجد منه أنواع ، ويكون عادة إما بشكل مستدير ‘ وإما على شكل قلم رصاص ، وهو يصنع من الشمع أو الصلصال ويستحسن استعمال النوع المصنوع من الصلصال لأن مادته يمكن ازالتها بسهولة ، أما النوع المصنوع من الشمع فقد يترك أثراً دهنياً عند استعماله ، أما إذا استعمل مع الأقمشة الصوفية فيمكن إزالة أثر الشمع بالمكواة الساخنة ، كما يجب تجنب استعمال الألوان الغامقة ، وأسلم الطرق هي استعمال الطباشير البيضاء فإذا استعمل الطباشير الملون يجب تجربته في قطعة من القماش قبل استعماله...
ورق الكربون :
هذا النوع من الورق ذو ألوان مختلفة يستعمل لأخذ العلامات حول الباترون فوق النسيج بواسطة الروليت وأفضل أنواع هذا الورق هو الكربون الأبيض .
الإبر :
يجب اختيار الإبر المصنوعة من الصلب ذات السن المدبب والثقب الجيد الشطف والإبر التي تستعمل في الخياطة يجب أن تكون طويلة نوعاً ما وذات ثقب طويل بيضاوي الشكل .ولها أحجام مختلفة وأرقام متعددة ، وتدل الأرقام الصغيرة على كبر حجم الإبرة أما الأرقام الكبيرة ( بعد رقم 9 ) فتدل على صغر حجم الإبرة ودقتها .وبفضل الإبرة رقم 9 للخياطة .وتحفظ الإبر عادةً في أكياس من ورق يقي الإبر من الصدأ ...
الدبابيس ...
يجب أن يكون الاختيار من النوع المتين الرفيع الجيد الشطف ، وأن تكون ذات طول مناسب ، ومنوعة من الصلب حتى لا تصدأ فتترك أثراً في القماش عند الاستعمال ، وخاصة في الأقمشة الحريرية والألوان الفاتحة ...
ـ الكشتبان ( القمع ) :
إن الكشتبان الملائم للإصبع الأوسط لليد اليمنى ، ويتوقف عليه نجاح عملية الخياطة والأشغال فهو يساعد على سهولة وسرعة الخياطة ويحافظ على الأصابع من وخز الإبر .ويصنع من المعدن او البلاستك ، ويفضل النوع المعدني ذو التجعيدات المناسبة لطرف الإبرة الخلفي والقاس المناسب هو الذي لا يتزحزح او يخنق الإصبع ، ولا بد أن يصل به الكشتبان عند لبسه إلى طرف الإصبع دون ضغط .
الدباسة :
هي من الأدوات التي تسهل العمل كم تستعمل لتثبيت الدبابيس ، مغطاة بنسيج من القطيفة او الإسفنج..
خيط السراجة ...
يستعمل للسراجة نوع خاص من الخيط ، ويفضل منه ما كان رخيصاً ناعم الملمس ويستحسن أن يستعمل في عملية السراجة بواقي بكرات الخيط الملون التي تخلفت من أي خياطات أخرى ، مع عدم استعمال اللون الأسود وخاصة في الأقمشة ذات الألوان الفاتحة ...
الأزرار ...
الأزرار وأدوات الإقفال : اختاري هذه الأدوات بحيث تناسب مع الثوب أو تبرز عليه ، ويمكن أن يكون لها دور تزيني وعملي في آن واحد .
1 ـ الأزرار ذات الثقبين أو الأربعة ثقوب شائعة الاستعمال ، وتستخدم للأغراض العامة .
2 ـ الزر ذو الحلقة يثبت بالقماش بواسطة الحلقة
3 ـ الأزرار الملبسة أو المكبوسة يمكن أن تغلف بالقماش الذي تستعملينه بغية الحصول على لون متناسق .
4 ـ الربطة المفصلية : تتكون من عصا وحلقة اضافة إلى كالون من الجلد وتستعمل على المواضع المتراكبة .
5 ـ الكبسولة : أداة إقفال داخلية خاصة بالأماكن التي لا يسلط عليها ضغط شديد مثل أساور الأكمام .

السحابات..
]للسحابات أسنان معدنية أو بلاستيكية من البوليستر أو النايلون موصول بشريط منسوج . يتوفر النوعان بأوزان عامة الاستعمال والسحابات ذات الملف خفيفة الوزن وأكثر مرونة ومضادة للحرارة والصدأ أما السحابات المعدنية فتتواجد بأوزان أثقل وتخصص للأقمشة الثقيلة وثياب الرياضة - سحابات البوليستر العامة : تناسب الأقمشة على اختلاف أوزانها وتخاط على التنانير والبنطلونات والفساتين وأغراض التزيين المنزلية . - السحابات المعدنية العامة : قوية ومتينة تناسب ثياب الرياضة اضافة إلى البنطلونات والتنانير والفساتين - سحابات الجينز النحاسية: هي سحابات معدنية مكبوسة ومقفلة عند نهايتها ومصممة للجنز وثياب العمل والثياب غير الرسمية المخيطة بأقمشة متوسطة إلى ثقيلة الوزن . - السحابات المعدنية الفاصلة : تتوفر بأوزان تتراوح بين المتوسطة والثقيلة وتستعمل في الجاكيتات وثياب الرياضة وللسحابات الفاصلة العكوسة لسان على وجهها وآخر على ظهرها . - السحابات البلاستيكية الفاصلة : خفيفة الوزن ولكنها قوية ومتينة ومصممة بشكل أكثر انتفاخاً من غيرها كي تشكل مظهراً مالساً مستقيماً شكلها التزيني يلائم ثياب التزلج وثياب النزهات .
سحابات الباركا : عبارة عن سحابات البلاستيكية فاصلة مزودة بزلاقتين كي يتسنى فتحها من الأعلى ومن الأسفل

السبت، 2 أكتوبر 2010

دروس الصف الثانى الاعدادى



الدرس الثالث : ماكينة الخياطة
ان وجود ماكينة الخياطة امر ضرورى فى كل منزل وابسط انواع الماكينات هى الماكينة العادية والتى تؤدى غرزة النباتة فقط وتتكون هذه الغرز من خطين احدهما خيط البكرة وتظهر فيه الغرزة على سطح القماش والخيط الثانى هو خيط المكوك الذى يكمل الغرزة على ظهر القماش وتتكون الغرز بالتقاء الخطين معا وتكون الغرز متساوية
أنواع الماكينة: منها ماتعمل باليد او بالقدم واخيرا الكهرباء
ومن الشركات المصنعة لها :سنجر - مرسيدس - فاف - براذر
ويوجد منها احجام مختلفة

أجزاء الماكينة :
للماكينة أجزاء متعددة وقبل الشروع في استعمالها يجب التعرف على تلك الأجزاء وطريقة استعمالها :_
عامود البكرة :
هو عامود مثبت في الجزء العلوي للماكينة وتوضع عليها البكرة .
منظم شد الخيط :
عبارة عن جهاز صغير ذو قرصين مركب في رأس الماكينة ووظيفتها التحكم في قوة شد الخيط إذا أدير هذا القرص ناحية اليمين بجذب الخيط ويجعلها مشدودة .
دليل الخيط :
هو عبارة عن عدة أجزاء دقيقة تحمل الخيط بطريقة منتظمة وتحفظه في مكانه من البكرة إلى الإبرة ماراً بمنظم شد الخيط .

الرافع :

هو جزء معدني به ثقب يدخل في الخيط وهو ينخفض ليجذب الخيط من البكرة .
قدم دليل الضاغط :
الآلة ذات ثقبين ووظيفته التحكم في تثبيت النسيج عند التمكين ويهبط على السطح بالرافع الخلفي عند بدء التمكين ويرفع عقب الإنتهاء منه .
والدواس في بعض الماكينات يكون متحركاً لكي يسهل العمل فوق الثنيات الثقيلة وفوق قطع القماش حتى لو كانت مشبوكة بدبابيس .

طارة الإدارة:
هي طارة مستديرة بها مجرى يلف السير حوله وحول طارة المحرك أسفل مكنة الخياطة ليتم نقل الحركة إلى أجزائها

لوحة الإبرة :
تتكون من جزئين احدهم تحت الإبرة وبه ثقب لهبوطها وصعودها أثناء عملية التمكين والجزء الثاني متحركاً ينزلق إلى الخارج لسحب المكوك
وتركيبه .

مشط التغذية :
ويقع تحت الدواس مباشرة وبه أسنان لتساعد على رفع القماش إلى الخلف حسب مقياس الغرزة .

أداة تنظيم الغرزة :
تتحكم هذه الأداة في طول الغرزة ومنظم حركة مشط التغذية . وبعض الماكينات لها مقبض يتصل بذراع التنظيم وهو يتحرك من أسفل إلى
أعلى يزيد في طول الغرزة حسب الأرقام المكتوبة على المنظم . والنوع الآخر له قرص مستدير يتحرك إلى اليمين واليسار ليؤدي نفس الغرض .

المكوك :
بكرة معدنية يلف عليها الخيط وغالباً ما يكون له وعاء ويوضع فيه ويسمى بيت المكوك .
إبرة الماكينة :
وتعتبر من أهم أجزائها وعليها يقع تشغيل الماكينة أو متطلباتها . وهي توضع في العامود الخاص بواسطة مسمار حلزوني ليثبتها ، وعندما
تهبط الإبرة إلى الأسفل فهي تدخل في الثقب المعد لها ويثقب القماش في نفس الوقت فتجعل الخيط يتقابل مع خيط المكوك في الداخل .

الإرشادات العامة عند استعمال الماكينة :
يجب أن تكون الجلسة معتدلة أمام الماكينة وعلى كرسي مريح متناسب مع ارتفاعها .
مراعاة كفاية الضوء وان يكون أتياً مع اليسار ولا يكون أمام العين .
يجب التدريب على إدارة الماكينة بالرجل قبل البدء في الخياطة
معرفة الفولت الكهربايي للماكينة عند الانتهاء من التمكين توقف حركة القدمين وتضغط باليد اليمنى على طارة الماكينة
الإطلاع على كتيب الماكينة بعناية وتعلم كيفية استعمال أجزائها وطريقة صيانتها

العناية بماكينة الخياطة
العناية بمكينة الخياطة والمحافظة عليها يطيل فترة بقائها ويؤثر على درجة إتقان الغرزة ولذلك يجب اتباع التالي :
1 ـ قراءة الإرشادات المرفقة بالماكينة والخاصة بنوع الزيت المستخدم في تلين أجزائها الداخلية والعمل بهذه الإرشادات حتى نحصل على غرزة مكينة سليمة ومتقنة ومتساوية في الطول ومتشابهة تماماً مع وجه القماش.2 ـ تُنظف الأجزاء الداخلية بعد استعمالها لأن كثيراً من وبر الأقمشة يختفي بين أجزائها الداخلية ، ثم تغطيتها بالغطاء الخاص بها لصيانتها ومنع وصول الأتربة إلى الأجزاء الداخلية منها.
استعمال ماكينة الحياكة
بدء وإنهاء التمكين1 ـ تُدار العجلة إلى الأمام باليد اليمنى حتى تنزل الإبرة داخل الثقب الخاص بها مع جذب خيط الإبرة باليد اليسرى وإكمال دورة العجلة حتى تصعد الإبرة ومعها فتلة المكوك .2 ـ يوضع الجزء المراد حياكته من القماش بين القدم والمغذي بحيث يكون الجزء الكبير منه جهة اليسار من الإبرة حتى لا يعوقكِ أثناء الحياكة ثم يُنزل رافع الإبرة إلى أسفل .3 ـ يبدأ تحريك الماكينة بإدارة العجلة بحركة خفيفة باليد والضغط بخفة على الموتور بالقدم مع التحكم في تحريك القماش المراد حياكته بكلتا اليدين أثناء العمل حتى نهايته .
خياطة خطوط مستقيمة وخطوط منحنية
1 ـ لخياطة خط مستقيم نضغط بخفة على الموتور ونكمل العمل ولتوقف ويجب عدم السرعة في حياكة جزء طويل مرة واحدة بل من المفضل حياكته على مراحل .2 ـ عدم شد القماش من الخلف3 ـ أثناء الحياكة في خط منحني يلزم تحديد الخط على القماش اولاً بالرسم او بغرزة السراجة ثم المشي ببطء حتى تتمكنين من التحكم في عمل الدوران كما هو 4 ـ عند عمل حياكة على شكل زاوية قائمة يحدد الخط المراد حياكته بالرسم الخفيف ثم يوضع من أوله تحت الإبرة ويبدأ بتحريك الماكينة بالطريقة العادية وعند الوصول لنقطة الزاوية تترك الإبرة مثبتة في القماش ونرفع القدم الضاغطة لأعلى ثم تُدار القطعة جهة اليمين ثم تُنزل القدم الضاغطة ويستكمل بافي التمكين .

كيف تقومين بصيانة الماكينة :
العناية بنظافة الماكينة وصيانتها عنصر هام من عناصر السلامة وبالتالي إطالة عمرها والحصول على غرزة صحيحة ويجب تزييتها
مرة كل شهر على الأقل أو أسبوعياً إذا كثر استعمالها . وتحفظ بعيداً عن الأتربة وتغطيتها بعد الإستعمال مباشرة والرجوع لكتيب الماكينة لمعرفة الثقوب الواجب تزييتها .وإبعادها عن الأطفال







الاثنين، 27 سبتمبر 2010

دروس الصف الثانى الاعدادى

هى الاسرة التى تمثل عنصر فعالا فى المجتمع لانها تتحمل سد جزء من احتياجاتها باعتامدها على مهارة بعض افرادها فى انتاج ما تحتاجة من الملابس او ماكولات بدلا من شرائها فهى توفر سلعا وخدمات لبقيه افراد المجتمع وتزيد من دخلها المادى بل ان بعض الاسر تتخذ من تصنيع الملابس او تجهيز بعض انواع من الاطعمه وبيعيها او تسويقها مهنه تدر عليها عائدا ماليا وفيرا
مما سبق نحدد الاتى :-

(1)الحاجات الملبسية :

هى ما يحتاجة الفرد من قطع ملبسية تكفى حاجته للاغراض المختلفة مثل ملابس داخليه وخارجيه وهى تتنوع تبعا لتنوع الانشطة التى يمارسها الفرد من ملابس للخروج ,النوم,الرياضيه
وتعتبر قدرة احد الافرد على ادارة الموارد الاسرية عاملا مهما فى اتخاذ القرار مع بقيه افراد الاسره لتحديد اى من الحاجات الملبسية يمثلا مطلبا عاجلا وضرورى لاحد افرادها واى منها يمكن تاجيل شرائه او الحصول عليه لوقت اخر

(2) الحاجات والرغبات

ان نصيب كل فرد من الملابس يتوقف على الاتى:-

أ- حجم الاسرة

ان نصيب الفرد من ميزانية الملابس فى الاسرة الكبيرة العدد اقل من مثيله فى الاسرة الصغيرة العد

ب- دخل الاسرة

لدخل الاسرة اثر كبير على قمة ما يخصص منه لشراء الملابس فى المواسم المختلفه والتخطيط عامل مهم لتحديد ما يمكن شراؤه وما هو ضرورى لكل فرد تبعا لاحتياجات الافراد والاولويات منها

ج- نوع العمل

تختلف باختلاف البيئات فملابس اهل المدن تختلف عن ملابس اهل الريف من حيث التصمصم ونوع الاقمشة والالوان.

د- نوع العمل والنشاط

ما يحتاجه الفرد من ملابس يختلف باختلاف النشاط اليومى الذى يماسة فمثلا تختلف ملابس الطالبه عن مربس المرأه العامله عن ملابس الرياضة وهكذا.

هـ- انواع الاقمشة المناسبة:

تفضل الاقمشة القطنية لملابس الاطفال والملابس الداخليه لجميع افراد الاسرة كما تختلف الاقمشة المخلوطة فى العمل لعدم قابلتيها للكرمشة فتحافظ على مظهرها العام والاقمشه الصوفيه تستعمل فى الشتاء لاحتفاظها بالحرارة

دروس الصف الثانى الاعدادى

الوحدة الاولى :اسرة منتجة

الدرس الاول:الموارد الاسرية

مقدمة:
تعد الموارد البشرية وسائل اشباع الحاجات الانسانية سواء كانت موارد بشرية او غير بشرية.
اولا الموارد البشرية:
--------------------
وتعتبر هذة الموارد غير محددة اى يصعب قياسها فليست لدينا طريقة سهله لمعرفة قدرة الفرد الجسمية او طاقتة ونشاطة كذلك يصعب تحديد قيمة او كمية مهارات الفرد ومعلوماته.
الطاقة:
هى مقدرة الفرد على اداء الاعمال المختلفة ويحصل عليها الجسم عن طريق الغذاء وتظهر فى شكل نشاط جسمى وعقلى.
وتعتبر الطاقة من الموارد الهامه للاسرة ولكل شخص طاقة معينه على اداء الاعمال ويجب عليه تقدير قيمة جهده فيما يقوم به من اعمال حتى لا يتعرض للارهاق نتيجة اداء الاعمال ويجب عليه تقدير قيمة جهده فيما يقوم به من اعمال حتى لا يتعرض للارهاق نتيجة اداء عمل متواصل دون تخصيص وقت للراحه ليستعيد فيها ما بذله من جهد.
المهارات الطبيعية والمكتسبة:

الطبيعية هى التى تكون نتيجة موهبة طبيعية فى الانسان مثل الرسم والموسيقى اما المهارات المكتسبة هى التى تكسب الانسان نتيجة تعلم وتدريب مثل حياكة الملابس واذا اجتمعت المهارة الطبيعية والمكتسبة فى فرد امكنه الابداع والابتكار .
الاتجاهات:-
يتكون الاتجاه لدى الفرد تيجة ان العوامل النفسية التى سيطر علي الانسان تكون الدافع لتصرفاته فالانسان الذى لا يعانى من اضطرابات نفسية يكون اكثر انتاجا والاسرة التى تنعم بالتفاهم والعلاقات الاسرية السوية تكون اسرة منتجة فى المجتمع كذلك مشاركة افرادها فى تحمل المسئولية.
ثانيا الموارد الغير بشرية:
---------------
(1) الوقت:
كل ما نملكة هو اربع وعشرين ساعه ولا يستطيع احد منا ان يزيدها او ينقصها حيث ان الوقت ثروة ان بددت لا تعوض ويجب الاستفادة منها الى اقصى حد وذلك عن طريق:
1- لابد من وضع خطة لاى عمل تقومين به.
2-استعمال طرق مبسطة فى اداء الاعمال باستمرار.
3- حافظى على اوقات لراحتك خلال العمل.
4- انجاز العمل بسرعه لكن دون ارهاق وتحسين اسلوب عملك.
5- حاولى الاستعانه بافراد الاسرة فى كل عمل تستطيعين القيام به.
(2)المال:
وهو عبارة دخل الاسرة ويكون اما اجرا من عمل او ايراد مالى من ممتلكات ويختلف دخل الاسرة من حيث موعد الحصول عليه,اجر ثابت ام لا ,وقد يعمل الانسان على زيادته باطاله ساعات العمل او ادائة لانشطة تدر دخلا اضافيا عليه.
(3)الممتلكات:
وذلك مثل1- اثاث المنزل وممتلكات لتخفيف الاعباء عن الاسرة.
2- ممتلكات لا تدر دخلا مثل اقتناء الحلى والمجوهرات.
3-ممتلكات عينية تدر دخلا كبيرا مثل تربية ادواجن لالانتفاع بيها.
(
4)التسيلات والخدمة العامه.
هى ما يقدمه المجتمع لافراد الاسرة من تسهيلات اقتصادية واجتماعية كالمدارس والمكتبات ومراكز رعايه الشباب .

درس في الموارد البشرية

مجموعة قصص أعجبتني فأحببت أن أنقلها لكم ولعل البعض سبق واطلع عليها ولكن ننقلها لمن لم تمر به لأن فيها دروس غاية في الروعة وفيها رسالة للتخلص من السلبية في التفكير والانطلاق لفضاء الإنجاز

قناعات !!!

أم طه .. امرأة في السبعين من عمرها لا تجيد القراءة والكتابة تمنت ذات يوم أن تكتب بيدها اسم الله حتى لا تموت وهي لا تعرف كتابة) الله(

فتعلمت الكتابة والقراءة ثم قررت أن تحفظ كتاب الله وخلال سنتين استطاعت ام طه الكبيرة في السن أن تحفظ كتاب الله عز وجل كاملاً .. لم يمنعها كبرها ولا ضعفها لان لها هدف واضح..
في حين أن
الكثير يتعذر ويقول أنا ذاكرتي ضعيفة وحفظي بطيء
وهو في عز شبابه
..

حقاً إنها القناعات

الجامعات في كولومبيا حضر احد الطلاب محاضرة مادة الرياضيات وجلس في آخر القاعة ونام بهدوء وفي نهاية المحاضرة استيقظ على أصوات الطلاب ونظر إلى السبورة فوجد أن الدكتور كتب عليها مسألتين فنقلهما بسرعة وخرج من القاعة وعندما رجع البيت بدء يفكر في حل هذه المسائل..
كانت المسألتين صعبة فذهب إلى مكتبة الجامعة وأخذ المراجع اللازمة وبعد أربعة أيام استطاع أن يحل المسألة الأولى وهو ناقم على
الدكتور الذي أعطاهم هذا الواجب الصعب!!
وفي محاضرة الرياضيات اللاحقة استغرب الدكتور لم يطلب منهم الواجب فذهب إليه وقال له يا دكتور لقد استغرقت في حل المسألة الأولى أربعة أيام وحللتها في أربعة أوراق
تعجب الدكتور وقال للطالب ولكني لم أعطيكم أي واجب
والمسألتين التي كتبتهما على السبورة هذه أمثلة كتبتها للطلاب للمسائل التي عجز العلم عن حلها

ان هذه القناعة السلبية جعلت الكثير من العلماء لا يفكرون حتى في محاولة حل هذه المسالة ولو كان هذا الطالب



الخميس، 8 يوليو 2010

طريقة عمل السويسرول











طريقة عمل سويسرول ناجح بسهولة

:
المقادير
5 بيض+كوب دقيق+كوب سكر بودرة+معلقة فانيليا+2معلقة صغيرة بيكنج بودر+ربع كوب نشا .

للحشو والتجميل:
مربى او كريمة+مكسرات+شيكولاتة مبشورة او فارماسيل.


طريقة العمل :-
1-يدهن صاج متوسط الحجم بالسمن ثم يغطى بورق الزبدة ايضا ثم تدهن وترش دقيق.
2-يشعل الفرن.
3-نضع البيض فى سلطانية كبيرة ويضرب بالمضرب حتى يغلظ قوامة , ثم يضاف السكر ويستمر فى الضرب حتى يصير الخليط متماسكا ثم تضاف الفانيليا بعد ذلك.
4-ينخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق بخفة شديدة.
5-اذا اريد عمل السويسرول بالشيكولاتة يضاف معلقتين شيكولاتة بودرة الى الدقيق اثناء التقليب.
6-يسكب الخليط فى الصاج المعد لذلك بحيث يغطى الخليط كل القاع ويخبز فى فرن حار لمدة 10 دقايق تقريبا.
7-تفرش ورقة زبدة على سطح مستطيل وترش بسكر بودرة.
8-يقلب الصاج على الورقة وقت خروجة من الفرن ويترك صاج السويسرول حتى يبرد جيدا ثم يرفع الصاج وتقطع الجوانب الجافة من السويسرول بسرعة بعد نزع الورق .
9-تفرد المربى فوق السويسرول بسكين عريض مع ترك حوالى نص سم من الجوانب بدون التغطية بالمربى .
10-تلف بخفة على شكل اسطوانة من جهة العرض مع الملاحظة جعل اللفة الاولى صغيرة قدر الامكان ثم تلف فى الورقة المرشوشة سكر وتترك مدة لتثبيت لفة السويسرول .
11-لتجميل السويسرول :يدهن الوجة بالمربى او الكريمة ويرش علية البندق المحمر او تدهن بالمربى وتدحرج على شيكولاتة فارماسيل او جوز هند او تقطع دواير وتقدم كجاتوة على مفرش دانتيل او يصب علية حلوى الشيكولاتة وتقدم كاتورتة.

الأربعاء، 16 يونيو 2010

البسطا فلورا بطريقة سهلة جدا


طريقة عمل بسطا فلورا مميزة وبسيطة

المقادير:-
2 كوب دقيق - نصف كوب سمن أو زبد - فانيليا 2 بيضة - نصف كوب سكر مطحون أو سنترفيش ملعقة صغيرة بيكنج بودر- مربى مشمش
طريقة العمل :-
نضرب البيض جيدا مع السكر والفانيليا ثم نضيف السمن او الزبد ونستمر فى الضرب حتى تصير ناعمة جدا ثم نضيف الدقيق المنخول وعليه البيكنج بودر ونستمر فى الضرب حتى تتكون عجينة متماسكة ثم ندهن صنية مقاس 30 بالسمن ونفرد المقدار بمقاس 1 سم مع الاحتفاظ بقطعة من العجين بعد فرد المقدار فى الصنية نقوم بدهن الوجه بمربى المشمش او اى نوع ولكن يفضل المشمش لمزازته وبقطعة العجين المتبقية يتم عمل عماويد مختلفة الاطوال ترص على المربى متقاطعة طولا وعرضا توضع الصنية فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحمر وبالهنا والصحة

السبت، 12 يونيو 2010

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المقادير:

دجاجه

عصير ليمونة واحده
ملعقة ملح كبيره
فلفل اسود ملعقة صغيره
ملعقة كمون ملعقة صغيره
بصله صغيره
نصف ملعقه صغيره او اقل كركم او كارى
حوالى نصف كوب من الماء
حوالى خمس فصوص من الثوم

فلفل اخضر واحدة صغيرة

طريقة العمل :-

نخلط المقادير جميعها فى خلاط او كبة ونضعها على الدجاجة بعدما قسمناها من الصدر واحضرنا مطرقة بلاستيك ودققنا عليها حتى تنفرد ونقلب جيدا

ثم توضع فى شبك الشوى مع مراعاة تنظيفها من التتبيلة جيدا قبل الشوى

بعد ذلك تشوى على الفحم والله هذه الطريقة رائعة جدا بجد مثل المطاعم وانا جربت طرق كثيرة لكن هذه خيااااااااااااااااااااال

وبألف هنا وصحة